Zutaten:
200 g Reis
Salz
2 El Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer, Paprika
3 kleine Zwiebeln
1 große rote Paprikaschote
150 g Mais
100 g Erbsen
200 g passierte Tomaten

Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln schälen und grob würfen. Paprika fein würfeln. Mais und Erbsen abtropfen lassen. Zwiebeln und Paprika im Bratfett andünsten. Mais und Erbsen zufügen und mit Tomaten ablöschen. Aufkochen lassen und das Hackfleisch wieder zufügen. Ca. 5 Min. köcheln lassen und abschmecken. Reis abtropfen lassen und zur Hackpfanne servieren.

Zutaten:
500 g Putenbrustfilet
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 g durchwachsener Speck
2 El Öl
1 P. Balkangemüse (TK)
1 Becher Creme fraiche
1-2 El Mondamin

Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Speck und Zwiebeln würfen. Knoblauch pressen. Öl in der Pfanne erhitzen, Speck knusprig anbraten und herausnehmen. Das Fleisch portionsweise anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und mit anrösten. Speck, Gemüse, Knoblauch und Creme fraiche zufügen. 8-10 Minuten zugedeckt garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Soßenbinder einrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Dazu schmeckt Reis.

Zutaten:
250 g Mehl
4 Eier
je eine Prise Salz und Zucker
3/8 l Milch
1/8 l Mineralwasser
150 g Margarine

Mehl in eine Schüssel sieben  und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier, Salz, Zucker, Milch und Mineralwasser verschlagen. Diese Mischung nach und nach mit dem Mehl vermischen und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Etwas von der Margarine in einer Bratpfanne erhitzen, eine dünne Teiglage hineingeben, von beiden Seiten goldgelb backen. Bevor der Eierkuchen gewendet wird, etwas Margarine in die Pfanne geben.

Dazu gibt es als herzhafte Variante Kräuterbutter und gekochten Schinken und für die "Süßen" Nutella, Apfelmus oder Zimtzucker.

Zutaten:
200 g breite Reisnudeln
500 g Brokkoli
3 Knoblauchzehen
400 g mageres Rindfleisch
3 El Öl
3 El Essig
1-2 Tl Zucker
2 El Fischsoße
2 El Sojasoße
1 Tl klare Brühe (Instant)
1-2 Tl Mondamin
Pfeffer

Nudeln in reichlich lauwarmen Wasser ca. 20 Min. einweichen. Brokkoli in Röschen teilen, dicke Stiele schälen, klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch in Streifen schneiden. Brokkoli in 1 El Öl ca. 5 Minuten andünsten, herausnehmen. Übriges Öl zusammen mit den Knoblauch in die Pfanne geben, Fleisch anbraten. Essig, Zucker, Fischsoße, Sojasoße und Brühe mit 200 ml Wasser einrühren, Brokkoli wieder zugeben, alles aufkochen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren und Soße damit binden. Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles noch einmal kurz erhitzen und mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten:
100 g Kokosraspel
1/2 l Milch
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
200 g Karotten
600 g Hähnchenfilet
2 El Sojaöl
Salz
Currypulver
2 kleine Bananen
1/4 l Gemüsebrühe
2 Chilischoten
200 g Creme fraiche
200 g Ananasstücke (aus der Dose)
100 g gesalzene Cashewkerne
weißer Pfeffer aus der Mühle
rosenscharfer Paprika
Zitronensaft

Die Kokosraspel in der Milch etwa 30 Min. einweichen. Gemüse und Knobi fein würfeln. Hühnerfleisch in grobe Stücke schneiden und im Wok mit Öl anbraten. Das Fleisch herausnehmen, salzen und mit viel Curry bestäuben. Das Gemüse im restlichen Fett anbraten. Die Bananen schälen, zerdrücken und darunter mischen. Alles mit der Brühe ablöschen und 5 Min. kochen lassen. Alles mit Curry abschmecken. Die Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Kokosmilch durchseihen. Beides mit dem Hähnchenfleisch, der Creme fraiche, der Ananas und den Cashewkernen unter das Gemüse rühren. Alles 10 bis 20 Min. schmoren lassen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Zitronen- und Ananassaft nicht zu scharf abschmecken.